Pomodori pelati Nobile 400g

La ricetta con i Pomodori pelati Nobile: pasta alla Norma

I pomodori pelati Nobile sono ottimi per preparare un piatto tipico della tradizione siciliana: la pasta alla Norma. L'origine del nome di questo piatto è piuttosto incerta. Secondo alcuni, Norma sarebbe stata un'avvenente professoressa la cui bellezza fu paragonata al sapore del gustoso piatto a base di pomodori pelati. Secondo altri, invece, il nome sarebbe riconducibile al commediografo Nino Marfoglio, che, davanti a un piatto di Pasta alla Norma, l'avrebbe paragonato alla celebre opera di Vincenzo Bellini.

Ingredienti per quattro persone

• 400 grammi di pasta;
• 500 grammi di pomodori pelati Nobile;
• 100 grammi di ricotta salata fresca;
• una melanzana lunga;
• aglio q.b.;
• olio d'oliva extra-vergine q.b.
• qualche foglia di basilico.

Preparazione della pasta alla Norma

Come prima cosa, dopo averle pulite, procediamo col tagliare la melanzana a rondelle di medio spessore. Nel frattempo, avremo messo dell'olio in una padella e portato a temperatura. Quando l'olio è ben caldo, vi immergeremo le rondelle e le friggeremo. Successivamente, metteremo a scaldare dell'olio in una padella con l'aglio tagliato. Non appena questi sarà dorato, procederemo a cuocervi per circa quindici minuti i nostri pomodori pelati Nobile. Nel frattempo metteremo a scaldare l'acqua, in cui andremo a cuocere la pasta. Quando sarà al dente, la scoleremo e la uniremo ai pomodori pelati, aggiungendovi poi le melanzane precedentemente fritte e il basilico. Infine, andremo a grattarvi sopra un po' di ricotta salata fresca.